Hericium erinaceus, auch bekannt als Löwenmähne Pilz, ist ein Heilpilz, der in Asien seit Jahrhunderten wegen seiner kognitiven und ernährungsphysiologischen Vorteile verwendet wird. Aufgrund seines hohen Gehalts an Antioxidantien und Polysacchariden erfreut er sich nun auch im Westen als Nahrungsergänzungsmittel wachsender Beliebtheit. Hericium erinaceus kann zu Hause entweder mit Laich oder mit Sporen angebaut werden.
Die Pilzbrut ist ein Substrat, das mit dem Myzel eines Pilzes beimpft wurde. Man kann es im Online-Handel oder in einem Bioladen kaufen. Sporen sind die Fortpflanzungszellen von Pilzen und können von Wildpilzen gesammelt oder von einer Sporenbank bezogen werden.
Um Hericium erinaceus mit Sporen zu züchten, benötigen Sie: ein Anzuchtset, Sporen, einen Anzuchtbehälter und Perlit oder Vermiculit. Das Anzuchtset wird mit allen notwendigen Anleitungen geliefert. Der Laich kann mit einer von zwei Methoden in den Anzuchtbehälter geimpft werden: direkte Injektion oder Pasteurisierung. Die direkte Injektion ist die gängigste Methode, bei der die Brut mit einer Nadel in das Anzuchtsubstrat geimpft wird. Die Pasteurisierung ist ein aufwändigeres Verfahren, bei dem das Substrat über einen bestimmten Zeitraum auf eine bestimmte Temperatur erhitzt wird, um mögliche Verunreinigungen abzutöten.
Sobald Sie Ihren Anzuchtbehälter mit Substrat und Laich gefüllt haben, ist es wichtig, den Feuchtigkeitsgehalt hoch zu halten. Dies kann durch regelmäßiges Besprühen des Substrats oder durch Aufstellen des Behälters in einer Luftfeuchtigkeitskammer erreicht werden. Hericium erinaceus benötigt eine Temperatur von 60-70 Grad Fahrenheit und wird in 4-8 Wochen Früchte tragen.
Wenn der Pilz erntereif ist, schneiden Sie ihn mit einem scharfen Messer an der Basis des Stiels ab. Der Pilz kann dann getrocknet, eingefroren oder gekocht und sofort verzehrt werden. Hericium erinaceus ist kulinarisch vielseitig verwendbar und kann zu Suppen und Pfannengerichten hinzugefügt oder als Fleischersatz verwendet werden.
Wenn Sie Ihren eigenen Hericium erinaceus zu Hause anbauen, können Sie alle Vorteile dieses Heilpilzes nutzen, ohne ihn in einem Geschäft kaufen zu müssen. Mit ein wenig Aufwand können Sie sich einen ständigen Vorrat an Hericium erinaceus anlegen, um ihn in Ihrer Küche zu verwenden und Ihre Gesundheit zu verbessern.
Inhaltsverzeichnis
Wie man Hericium erinaceus im Wald anbaut
Hericium erinaceus, auch bekannt als Löwenmähne, ist ein Heil- und Speisepilz, der seit Jahrhunderten in der traditionellen chinesischen Medizin verwendet wird. Dieser Pilz wächst am besten in kühlen, feuchten, schattigen Gebieten mit viel organischem Material. Löwenmähnepilze sind einfach zu züchten und können mit verschiedenen Methoden kultiviert werden.
Um Hericium erinaceus im Wald zu züchten, benötigen Sie:
Einen schattigen, feuchten Standort im Wald mit viel organischem Material.
Laich oder Myzelkultur von Hericium erinaceus. Sie können diese bei einem seriösen Anbieter im Internet oder in Ihrem örtlichen Landwirtschaftsgeschäft erwerben.
Ein Baumstamm oder Stumpf mit einem Durchmesser von mindestens 12 Zoll, der frisch geschnitten wurde
Bohrer oder Schneckenbohrer
Hammer
Meißel
Säge
Erdreich
Mulch
Wählen Sie einen schattigen, feuchten Standort im Wald mit viel organischem Material. Hericium erinaceus wächst am besten in kühleren Klimazonen mit hoher Luftfeuchtigkeit.
Besorgen Sie sich Brut oder Myzelkulturen von Hericium erinaceus von einem seriösen Anbieter. Sie können diese online oder in Ihrem örtlichen Landwirtschaftsgeschäft kaufen.
Bohren Sie mit einem Bohrer oder einer Schnecke mehrere Löcher mit einem Durchmesser von 1 Zoll in einen frisch gefällten Baumstamm oder Stumpf mit einem Durchmesser von mindestens 12 Zoll.
Verwenden Sie einen Hammer und einen Meißel, um die Rinde um die Löcher herum abzutragen, so dass der Laich leicht in das Holz eingeführt werden kann.
Fügen Sie den Laich oder das Myzel mit einem Löffel oder Ihren Fingern in die Löcher ein. Drücken Sie sie fest hinein.
Sägen Sie den überschüssigen Laich um die Bohrlöcher herum mit einer Säge ab.
Tragen Sie eine dünne Schicht Erde auf die mit Laich gefüllten Löcher auf.
Mulchen Sie die Erde mit Blättern, Nadeln oder Stroh, um sie feucht zu halten.
Halten Sie den Bereich mindestens ein Jahr lang gut bewässert und schattiert, während die Pilze wachsen. Bei heißem, trockenem Wetter müssen Sie möglicherweise häufiger gießen.
Nach einem Jahr können Sie Ihre Pilze ernten. Schneiden Sie sie mit einem scharfen Messer an der Basis des Stiels ab. Lassen Sie die Pilze regenerieren, indem Sie einige der Fruchtkörper am Stamm oder Stumpf belassen. Die Pilze werden sich regenerieren, und Sie können sie noch mehrere Jahre lang ernten,
Wirtschaftlichkeit des kommerziellen Anbaus von Hericium erinaceus
Die wirtschaftliche Rentabilität des kommerziellen Anbaus von Hericium erinaceus wird von einer Reihe von Faktoren bestimmt, darunter der Preis des Pilzes, die Produktionskosten und die Nachfrage. Im Allgemeinen gilt: Je höher der Preis des Pilzes ist, desto größer ist der Anreiz, ihn kommerziell anzubauen. Zu den Produktionskosten gehören Ausgaben wie Arbeit, Energie und Rohstoffe, die für die Produktion benötigt werden. Im Allgemeinen gilt: Je niedriger die Produktionskosten, desto wahrscheinlicher ist es, dass ein Unternehmen rentabel ist. Schließlich ist auch die Nachfrage nach einem Produkt ein wichtiger Faktor für seine wirtschaftliche Lebensfähigkeit. Wenn die Nachfrage nach einem Produkt groß ist und die Preise hoch sind, ist es wahrscheinlicher, dass die Unternehmen mit dem kommerziellen Anbau erfolgreich sind.
Alles in allem kann der kommerzielle Anbau von Hericium erinaceus ein lohnendes Unterfangen sein, sofern die richtigen Bedingungen gegeben sind. Es ist jedoch zu bedenken, dass sich diese Bedingungen im Laufe der Zeit ändern können, so dass die Unternehmen flexibel und anpassungsfähig sein müssen, um weiterhin erfolgreich zu sein.
Hericium erinaceus, auch Löwenmähne genannt, ist eine Pilzart, die in Asien seit Jahrhunderten als Heilmittel verwendet wird. Aufgrund seiner potenziellen gesundheitlichen Vorteile gewinnt er nun auch im Westen an Popularität.
Die Löwenmähne ist ein nährstoffreicher Pilz, der reich an Proteinen und Ballaststoffen ist. Er enthält außerdem Antioxidantien und Polysaccharide, die vermutlich die Gesundheit des Immunsystems fördern. Außerdem soll die Löwenmähne die kognitiven Funktionen und das Gedächtnis verbessern.
Die Studien über die Löwenmähne sind noch vorläufig, aber die ersten Erkenntnisse deuten darauf hin, dass dieser Pilz einige gesundheitliche Vorteile bieten könnte. So wurde in einer Studie festgestellt, dass die Löwenmähne die kognitiven Funktionen von Teilnehmern mit leichter kognitiver Beeinträchtigung verbessert.
